Tutorial en línea sobre cómo hacer sopa de hojas de cabello
La sopa Bargmo es un plato local y uno de los mejores y más deliciosos platos tradicionales de Urmia, en la provincia de Azerbaiyán Occidental.
Ingredientes para preparar sopa de hojas de cabello (para 3 personas)
- Bacalao: un tercio de taza
- Arroz: un puñado
- Cebolla: una
- Hojas frescas de pelo: medio kilo
- Eneldo seco: una cucharada y media
- Ajedrea seca: una cucharadita
- Sal, pimienta y cúrcuma
Cómo preparar sopa de hojas de cabello
Tutorial en línea sobre cómo hacer sopa de hojas de cabello
Corta la cebolla en rodajas y fríela en aceite.
Mientras se fríen, añade la cebolla, el pimiento y la cúrcuma para que absorban el olor a crudo de las especias y permitan que su aroma llegue a tu nariz.
Lava las hojas, pícalas finamente, agrégalas a la cebolla frita y fríelas con un poco de sal.
Deje el recipiente hasta que las hojas estén bien cocidas y blandas.
Luego, agregue los garbanzos remojados a las cebollas calientes, vierta agua hirviendo sobre ellos, cierre la tapa y deje cocinar.
Mezcla el arroz previamente remojado con los demás ingredientes y deja que se cocine bien. El arroz debe abrirse por completo y quedar brillante.
En esta etapa, agregue las hierbas y hojas secas a la comida.
En esta etapa también añadimos sal y pimienta.
Si es necesario, añadimos agua hirviendo a la comida y dejamos que la sopa hierva a fuego lento.
Las hojas de parra frescas y jóvenes son ácidas y deliciosas, pero si no tienen sabor, añádales un poco de zumo de uva o de calabaza.
Esta sopa debe ser agria y picante.
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Consejos:
- Agregar jugo de pepinillos es opcional, y si las hojas de los pelitos ya tienen el sabor a pepinillo necesario, no les agregue jugo de pepinillos.
- Asegúrese de remojar los calabacines la noche anterior o hervirlos dos veces y escurrirlos.
Fuente: https://citypedia.ir
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