La cebolla es una verdura con propiedades únicas. Al estudiarlas, descubrirás cosas que quizás te sorprendan. Si bien todas las verduras son importantes para la salud, algunas poseen beneficios especiales.
Cebolla Miembro Pertenece a la familia de plantas con flores Allium, que también incluye el ajo, las chalotas, los puerros y los cebollinos.
Estas verduras contienen vitaminas, diversos minerales y potentes compuestos vegetales que han demostrado ser beneficiosos para la salud de muchas maneras. Al estudiar las propiedades de las cebollas, comprenderá la importancia de esta verdura.
De hecho, las propiedades medicinales de la cebolla se conocen desde la antigüedad, cuando se utilizaba para tratar dolencias como dolores de cabeza, enfermedades cardíacas y úlceras bucales. Prueba a añadir cebolla a tus comidas.
Aquí tienes 8 importantes beneficios para la salud de las cebollas.
1- Alto contenido nutricional y propiedades de las cebollas
Las cebollas son ricas en nutrientes, lo que significa que son bajas en calorías pero altas en vitaminas y minerales.
Una cebolla mediana tiene solo 44 calorías, pero aporta una cantidad significativa de vitaminas, minerales y fibra.
Esta verdura es especialmente rica en vitamina C, un nutriente que interviene en la regulación de la salud del sistema inmunitario, la producción de colágeno, la reparación de tejidos y la absorción de hierro.
La vitamina C también actúa como un poderoso antioxidante en el cuerpo, protegiendo las células del daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres.
Las cebollas también son ricas en vitaminas B, incluyendo folato (B9) y piridoxina (B6), que juegan un papel importante en el metabolismo, la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa.
Por último, son una buena fuente de potasio, un mineral del que muchas personas tienen deficiencia.
De hecho, la ingesta promedio de potasio en los estadounidenses es poco más de la mitad del valor diario recomendado (VD) de 4700 mg.
El funcionamiento normal de las células, el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa, la función renal y la contracción muscular requieren potasio. En resumen, una de las propiedades de las cebollas es su riqueza en nutrientes.
2. Beneficios para la salud del corazón gracias a las propiedades de las cebollas
Uno de los beneficios de la cebolla es para la salud del corazón.
Las cebollas contienen antioxidantes y compuestos que combaten la inflamación, reducen los triglicéridos y disminuyen los niveles de colesterol; todo lo cual puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Sus potentes propiedades antiinflamatorias también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta y a proteger contra los coágulos sanguíneos. Cordero y 10 datos nutricionales y de salud Es legible.
La quercetina es un flavonoide antioxidante que se encuentra en alta concentración en las cebollas. Debido a su potente efecto antiinflamatorio, puede ayudar a reducir factores de riesgo de enfermedades cardíacas como la hipertensión.
Un estudio realizado en 70 personas con sobrepeso e hipertensión arterial reveló que una dosis de 162 mg al día del extracto Cebolla El suplemento rico en quercetina redujo significativamente la presión arterial sistólica entre 3 y 6 mmHg en comparación con el placebo.
También se ha demostrado que las cebollas reducen los niveles de colesterol. Propiedades de las semillas de chía, 12 propiedades terapéuticas de las semillas de chía y sus efectos secundarios Es un artículo muy legible.
Un estudio realizado en 54 mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) descubrió que consumir grandes cantidades de cebollas rojas crudas (40-50 gramos por día si tenían sobrepeso y 50-60 gramos por día si eran obesas) durante ocho semanas redujo el colesterol total y el colesterol LDL "malo" en comparación con un grupo de control.
Además, la evidencia de estudios en animales sugiere que el consumo de cebolla puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, incluyendo la inflamación, los altos niveles de triglicéridos y la formación de coágulos sanguíneos.
3- Rico en antioxidantes y propiedades de la cebolla
Una de las propiedades de las cebollas es que contienen muchos antioxidantes.
Los antioxidantes son compuestos que previenen la oxidación, un proceso que conduce al daño celular y contribuye a enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Las cebollas son una excelente fuente de antioxidantes. De hecho, contienen más de 25 tipos diferentes de antioxidantes flavonoides.
Las cebollas rojas, en particular, contienen antocianinas, pigmentos vegetales especiales de la familia de los flavonoides que les dan su color rojo intenso.
Diversos estudios poblacionales han demostrado que las personas que consumen más alimentos ricos en antocianinas tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Por ejemplo, un estudio realizado en 43.880 hombres encontró que una ingesta típica de hasta 613 mg por día de antocianinas se asoció con una reducción del 14% en el riesgo de ataques cardíacos anormales.
De manera similar, un estudio realizado con 93.600 mujeres encontró que aquellas con la mayor ingesta de alimentos ricos en antocianinas tenían un 32% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco que las mujeres con la menor ingesta.
Además, se ha descubierto que las antocianinas protegen contra ciertos tipos de cáncer y diabetes.
4. Compuestos importantes para combatir el cáncer
Otra propiedad de las cebollas es que contienen compuestos importantes y eficaces para combatir el cáncer.
El consumo de hortalizas del género Allium, como el ajo y la cebolla, se asocia con un menor riesgo de algunos tipos de cáncer, incluidos el de estómago y el de colon.
Los estudios han demostrado que las personas que consumieron la mayor cantidad de vegetales del género Allium tuvieron un 22% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de estómago que aquellas que consumieron la menor cantidad.
Además, una revisión de 16 estudios en 13333 personas encontró que los participantes con la mayor ingesta de cebolla tenían un riesgo 15% menor de padecer cáncer de colon en comparación con aquellos con la menor ingesta.
Estas propiedades anticancerígenas están relacionadas con los compuestos de azufre y los antioxidantes flavonoides que se encuentran en las verduras del género Allium.
Por ejemplo, las cebollas proporcionan piazina A, un compuesto que contiene azufre y que ha demostrado en estudios in vitro reducir los tumores y ralentizar el crecimiento del cáncer de ovario y de pulmón.
Las cebollas también contienen fisetina y quercetina, antioxidantes flavonoides que pueden inhibir el crecimiento tumoral.
5- Controlar el azúcar en sangre es una de las propiedades de las cebollas.
Otro beneficio de las cebollas es el control del azúcar en sangre.
Comer cebollas puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes o prediabetes.
Un estudio realizado en 42 personas con diabetes tipo 2 encontró que comer 3.5 onzas (100 gramos) de cebollas rojas frescas redujo los niveles de azúcar en sangre en ayunas en aproximadamente 40 mg/dL después de cuatro horas.
Además, numerosos estudios en animales han demostrado que el consumo de cebolla puede ser beneficioso para el control del azúcar en sangre.
Un estudio descubrió que los ratones diabéticos alimentados con una dieta que contenía un 5% de extracto de cebolla durante 28 días presentaban niveles reducidos de azúcar en sangre en ayunas y eran relativamente menos propensos a tener grasa corporal.
Ciertos compuestos presentes en las cebollas, como la quercetina y los compuestos de azufre, tienen efectos antidiabéticos. Información culinaria científica Contiene información científica sobre cocina.
Por ejemplo, se ha demostrado que la quercetina interactúa con células del intestino delgado, el páncreas, el músculo esquelético, el tejido adiposo y el hígado para regular el azúcar en sangre en todo el cuerpo. Contenido educativo único en Sitio de cocina Síganos.
6. Posibilidad de aumento de la densidad ósea
Una de las propiedades de la cebolla es aumentar la densidad ósea. Si bien se suele atribuir a los productos lácteos el mérito de promover la salud ósea, muchos otros alimentos, incluida la cebolla, pueden ayudar a fortalecer los huesos.
Un estudio realizado en 24 mujeres de mediana edad y posmenopáusicas encontró que aquellas que consumieron 3.4 onzas (100 ml) de jugo de cebolla diariamente durante ocho semanas mostraron una mejor densidad mineral ósea y actividad antioxidante en comparación con el grupo de control.
Otro estudio realizado en 507 mujeres premenopáusicas y postmenopáusicas halló que aquellas que comían cebollas al menos una vez al día tenían una densidad ósea un 5% mayor que aquellas que las comían una vez al mes o menos.
Además, el estudio descubrió que las mujeres mayores que comían cebollas con más frecuencia reducían su riesgo de fractura de cadera en más de un 20 por ciento en comparación con las que nunca las comían.
Se cree que las cebollas ayudan a reducir el estrés oxidativo, aumentan los niveles de antioxidantes y reducen la pérdida ósea, lo que puede prevenir la osteoporosis y aumentar la densidad ósea.
7- Ser antibacteriano es una de las propiedades de las cebollas.
Otro beneficio de las cebollas son sus propiedades antibacterianas. La quercetina extraída de las cebollas parece ser una forma especial de combatir las bacterias.
Un estudio de laboratorio demostró que la quercetina extraída de la piel de la cebolla amarilla inhibió con éxito el crecimiento de Helicobacter pylori (H. pylori) y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM).
El H. pylori es una bacteria asociada con úlceras estomacales y algunos cánceres digestivos, mientras que el SARM es una bacteria resistente a los antibióticos que causa infecciones en diversas partes del cuerpo.
Otro estudio in vitro demostró que la quercetina dañaba las paredes celulares y las membranas de E. coli y S. aureus.
8. Salud digestiva y efectos del consumo de cebolla
Otro beneficio de las cebollas es su contribución a la salud digestiva. Son una rica fuente de fibra y prebióticos, necesarios para una óptima salud intestinal.
Los prebióticos son tipos de fibra no digeribles que son descompuestos por bacterias intestinales beneficiosas.
Las bacterias intestinales se alimentan de prebióticos y crean ácidos grasos de cadena corta, incluidos el acetato, el propionato y el butirato.
Las investigaciones han demostrado que estos ácidos grasos de cadena corta favorecen la salud intestinal, refuerzan el sistema inmunitario, reducen la inflamación y mejoran la digestión.
Además, el consumo de alimentos ricos en probióticos ayuda a aumentar los probióticos, como las cepas de lactobacilos y bifidobacterias, que son beneficiosas para la salud digestiva.
Una dieta rica en probióticos puede ayudar a mejorar la absorción de minerales importantes como el calcio, lo que puede mejorar la salud ósea.
Las cebollas son especialmente ricas en los probióticos inulina y fructooligosacáridos, que ayudan a aumentar el número de bacterias beneficiosas en el intestino y a mejorar la función inmunológica.
En el artículo anterior, estudiaste las propiedades de las cebollas. Tras este estudio, seguramente llegaste a la conclusión de que deberías considerar las cebollas en tus comidas desde una perspectiva diferente.
Estas son solo algunas de las propiedades de las cebollas. Cómo preparar una deliciosa sopa de cebolleta para 4 personas و Cómo preparar auténticas cebollas asadas italianas Son muy legibles.
Traducido de: Beneficios de las cebollas
