Primero, lava las lentejas y ponlas a cocer con un poco de agua. Luego, pica las espinacas, la cebolla y el ajo.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la cúrcuma y las espinacas, y cuando las lentejas estén cocidas, viértelas en la olla con las espinacas junto con el agua de cocción de las lentejas, sal, pimienta y una cucharada de comino.

Cierre la tapa de la olla y deje cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que la sopa se haya absorbido por completo.