Hola, queridos amigos, hoy les traemos un tutorial sobre la sopa de tomate, una de las sopas típicas de Tabriz que se puede preparar con diversas recetas. Espero que disfruten de este tutorial y preparen sopa de tomate en casa para sus seres queridos.
Presentamos la sopa de tomate
El ash es uno de los platos tradicionales y deliciosos de Irán, con un lugar especial en la mesa iraní, sobre todo en invierno y durante los meses fríos. Si bien solo algunos tipos de ash, como el Ash Reshte , el Ash Sheleh Qalamkar , el Ash Doogh Ardabil y otros, son conocidos y populares, existen muchas variedades con diferentes métodos de preparación. Algunos ash son de origen regional, lo que significa que se cocinan y consumen más en ciertas regiones que en otras.
La sopa de tomate pertenece a esta categoría. Es una de las sopas auténticas de Tabriz y se puede preparar con diversas recetas. Esta sopa, rica y deliciosa, se elabora con tomates, caldo de verduras y legumbres.
Algunas recetas utilizan arroz como ingrediente crudo, mientras que otras utilizan bulgur.
A continuación, les presentamos la receta para preparar sopa de tomate con bulgur y arroz. Les sugerimos que preparen esta deliciosa sopa aunque sea una vez y la prueben.
horario de preparación de la sopa de tomate
| Tiempo de preparación | 20 letras |
| tiempo de cocción | 2 años |
| Tiempo extra | 10 letras |
| Tiempo total | 2 horas y 30 minutos |
| Número de raciones | 4 personas |
| Cantidad de sidra | Bol |
Método 1: Cómo hacer sopa de tomate con arroz
Ingredientes para preparar sopa de tomate
- Tomates: 1 kilogramo
- Arroz: 1 tazas
- Puerro: 200 gramos
- Perejil: 200 gramos
- Goor: Media pinta
- Agua de Ghor: una taza
- Cebollas: 2 uds.
- Frijoles de ojo negro: 1 taza
- Caldo de carne: 3 tazas
- Menta seca: 2 cucharadas
- Sal, pimienta y cúrcuma: al gusto
Instrucciones para preparar sopa de tomate con arroz
Primera etapa
Pela y lava la cebolla. Pícala en trozos pequeños. Vierte un poco de aceite en una olla y caliéntala a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada. Fríela hasta que se dore. Agrega la cúrcuma y sofríela un poco más. Puedes reservar un poco de la cebolla frita para decorar la sopa.
Segunda etapa
Escurre los frijoles que remojaste la noche anterior y agrégalos a las cebollas. Sofríe los frijoles brevemente con las cebollas y luego agrega aproximadamente 5 tazas de agua. Tapa la olla y deja que los frijoles se cocinen durante una hora. En este punto, agrega el arroz lavado y escurrido, el caldo y la sal a los frijoles.
مرحله سوم
Mientras tanto, limpia y lava los puerros y el perejil. Cuando se haya evaporado el agua de las verduras, pícalas. Después de una hora, cuando las judías estén cocidas, añade las verduras picadas a la olla junto con el caldo.
Asegúrese de que la cantidad de agua en la olla se haya reducido a la justa para cubrir las verduras. Tape la olla y deje que las verduras se cocinen en el caldo durante otros 20 minutos.
مرحله چهارم
Lava los tomates y tritúralos en la licuadora. Veinte minutos después de añadir las verduras y el ghur a la sopa, agrega el puré de tomate. Si no tienes licuadora, puedes rallar los tomates. Añade una cucharada de menta, pimienta y las especias que prefieras y revuelve.
Paso cinco
Baja el fuego y deja que la sopa de tomate hierva a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, remueve constantemente para que no se pegue al fondo. Pasado este tiempo, apaga el fuego, añade el jugo de pepino y remueve. Vierte la sopa en un recipiente adecuado, decora con cebolla y menta picadas y sirve.
Método dos: Cómo hacer sopa de tomate con bulgur
Ingredientes para preparar sopa de tomate
- Tomates: 1 kilogramo
- Bulgur: 1 taza
- Puerro: 200 gramos
- Perejil: 200 gramos
- Agua: 3 cucharadas
- Cebollas: 2 uds.
- Frijoles de ojo negro: 1 taza
- Caldo de carne: 3 tazas
- Menta seca: 2 cucharadas
- Sal, pimienta y cúrcuma: al gusto
Instrucciones para preparar sopa de tomate con bulgur
Primera etapa
Lava y pela las cebollas y córtalas en rodajas. Vierte un poco de aceite en una sartén y colócala a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de cebolla y fríelas.
Cuando la cebolla esté dorada, añade el bulgur lavado. Agrega el caldo, la sal, la pimienta y las especias que desees, junto con la menta seca, y tapa la olla.
Segunda etapa
Lava y tritura (o ralla) los tomates. Añade el puré de tomate a la mezcla de bulgur y cebolla. Remueve hasta que esté todo bien mezclado.
مرحله سوم
Cueza las alubias en una sartén aparte y, una vez cocidas, escúrralas y añádalas a la olla con los tomates y el bulgur.
مرحله چهارم
Limpia y lava las verduras. Una vez que la sopa esté completamente cocida y haya reposado, añade las verduras picadas y tapa la olla para que se cocinen a fuego lento con el resto de los ingredientes durante 15 a 20 minutos.
Paso cinco
Una vez cocidas las verduras, apaga el fuego y añade el jugo de pepino a la sopa de tomate, removiendo bien. Vierte la sopa en el plato que prefieras y decora con cebolla y menta picadas.
Consejos importantes para preparar sopa de tomate
- En principio, la sopa de tomate debe ser picante, pero la cantidad de pimienta que se utilice depende del gusto personal.
- Puedes usar diferentes tipos de frijoles para hacer sopa de tomate. Lo importante al usar frijoles para cocinar sopa es remojarlos en agua la noche anterior y cambiar el agua varias veces durante ese tiempo para evitar que se hinchen.
- La receta básica de sopa de tomate no lleva carne, pero si lo desea, puede hacer pequeñas albóndigas con carne picada y añadirlas a la sopa.
- En lugar de caldo, puedes usar caldo de pollo, caldo de carne o caldo de tomate.
- Si después de añadir los tomates la sopa de tomate le parece demasiado líquida, puede agregarle un poco de pasta de tomate.
- La cantidad de sopa de tomate encurtido depende de tu gusto. Puedes añadir más jugo de encurtidos si lo deseas.
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Vídeo sobre cómo hacer sopa de tomate
Beneficios de la sopa de tomate
- Dado que los tomates son una buena fuente de cromo, y el ingrediente principal de la sopa de tomate son los tomates, esta sopa puede ayudar en gran medida a reducir el azúcar en sangre en personas con diabetes.
- Los tomates son ricos en licopeno, y su consumo regular puede reducir el riesgo de cáncer de próstata en un 36%.
- El licopeno presente en los tomates también reduce considerablemente el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
- Gracias a la presencia simultánea de tomates, verduras y legumbres, la sopa de tomate es rica en diversos antioxidantes, vitaminas y minerales. Su consumo contribuye en gran medida a mejorar el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y cerebral, y reduce el riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer.
- El consumo de sopa de tomate reducirá los niveles de colesterol malo y, como consecuencia, los lípidos en sangre.
- La sopa de tomate es un alimento excelente para reforzar el sistema inmunológico, especialmente contra los resfriados, debido a su alto contenido en vitamina C.
Palabras finales sobre cómo hacer sopa de tomate
Esperamos que hayas disfrutado del tutorial de sopa de tomate. Siguiendo esta receta, podrás preparar fácilmente una deliciosa sopa de tomate. Te sugerimos que leas cómo preparar diversos platos con legumbres .
El centro de formación culinaria online 1TouchFood siempre te ofrece los mejores tutoriales, como este sobre cómo preparar sopa de tomate. Disfruta de estos tutoriales y prepáralos para tus seres queridos en casa.
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Una de las mejores sopas es la receta de la excelente sopa Isfahan Qalamkar Shelle para 10 personas , para la cual les hemos proporcionado un tutorial completo.
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No olvides consultar la lista de platos iraníes y su análisis . Aquí encontrarás información completa sobre la gastronomía iraní. También puedes participar en cursos de cocina . ¡Que disfrutes cocinando!
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Traducido y escrito por: sitio web de cocina 1TouchFood
Cómo preparar una deliciosa sopa de tomate para 4 personas - Tutorial de cocina online
Cómo preparar una deliciosa sopa de tomate, especialmente para Ardabil, Kermanshahi, Zanjan y Teherán, con garbanzos y fideos. Cómo preparar sopa de tomate con bulgur, arroz y fideos.
Tipo: Aperitivo y sopa
Cocina: Local
Palabras clave: Sopa de tomate
Rinde la receta: 4
Calorías: 180
Tiempo de preparación: PT0H20M
Tiempo de cocción: PT2H00M
Tiempo total: PT2H30M
Ingredientes:
- Tomates: 1 kilogramo
- Arroz: 1 tazas
- Puerro: 200 gramos
- Perejil: 200 gramos
- Goor: Media pinta
- Agua de Ghor: una taza
- Cebollas: 2 uds.
- Frijoles de ojo negro: 1 taza
- Caldo de carne: 3 tazas
- Menta seca: 2 cucharadas
- Sal, pimienta y cúrcuma: al gusto
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