El borani es un auténtico aperitivo iraní elaborado con una mezcla de yogur o cuajada con diversas verduras y hierbas como Espinaca، Calabaza، Berenjena, remolacha, alcachofas, etc. Se prepara y se coloca en la mesa. En algunos países mediterráneos, como Turquía, se preparan y sirven como plato principal diversos tipos de borani.
En algunos países africanos también se prepara el aperitivo Burani con ingredientes locales. Acompáñanos en One Touch Food para aprender a preparar pollo burani.
Presentamos el pollo Burani
El burani se puede preparar y servir caliente o frío. Como ya dijimos, se puede preparar de forma que sirva como plato principal, pero en la mayoría de los casos se sirve como guarnición. Aperitivo y tentempié Se consume.
Un tipo de bourani frío que se puede preparar y servir tanto como aperitivo en fiestas como plato principal es el bourani de pollo. La carne de pollo es tan versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes y utilizar para preparar diversos platos.
La variedad de platos que se pueden preparar con pollo es tan grande que se necesitarían horas para enumerarlos todos.
Aquí les presentamos otra deliciosa receta de bourani de pollo que se puede preparar con pollo. Lo más importante para hacer bourani es usar yogur natural o yogur griego dulce. El yogur agrio no es adecuado para esta receta.
Historia de Borani
Según investigadores e historiadores, el bourani fue preparado por primera vez por una mujer iraní llamada Buran, y por ello el nombre de este plato se le atribuye a ella y a Buran. En textos históricos que se conservan de Naser Khosrow, Obaid Zakani y Kateb Baghdadi, el bourani se describe como un plato cocinado con carne roja y cordero. El chef de la corte de Sha' Abbas Safavi preparó un plato con cordero y lo sirvió en la mesa del rey como bourani.
En diversos textos, el bourani se describe como un plato preparado a base de una pasta de carne roja o blanca y servido con una variedad de verduras. A partir del siglo XIII d. C., se dejó de usar carne en la preparación del bourani y este aperitivo se elaboraba únicamente con verduras y hortalizas.
En distintas ciudades de Irán, la gente lleva mucho tiempo preparando diversos tipos de bourani con ingredientes y verduras locales típicos de cada región. Entre estos tipos de bourani locales y regionales destacan el popular bourani de pepino de Yazd, que se popularizó durante la época safávida; el dolma bourani de Shiraz; el bourani baqala de Shushtar; y el bourani ademjan de Kurdistán.
Cada uno de los bouranis mencionados, así como muchos otros, son típicos de regiones y provincias específicas, pero hoy en día se preparan y sirven diversos tipos de bourani en todo Irán, cada uno con sus propios seguidores. Actualmente, entre los bouranis más populares en las mesas iraníes se encuentran el de espinacas, el de alcachofas, el de remolacha y el de pepino (similar al yogur con pepino).
Plan de preparación del pollo Burani
| Tiempo de preparación | 45 letras |
| tiempo de cocción | – |
| Tiempo extra | 5 letras |
| Tiempo total | 50 letras |
| Número de raciones | 3 personas |
| Cantidad de sidra | – |
Ingredientes para preparar pollo borani
- Pechuga de pollo: 1 pieza
- Yogur (natural, griego o sin sabor): 2 tazas
- Nueces: 6 piezas
- Ajo: 3 dientes
- Hierbas aromáticas (menta, eneldo, cilantro, perejil): 2 cucharadas
- Mayonesa: 2 cucharadas (opcional)
- Cebollas: 1 uds.
- Sal, pimienta y cúrcuma: al gusto
- Azafrán infusionado: según sea necesario
Instrucciones para preparar pollo borani
Primera etapa
O bien, elige una olla apta para cocinar pollo. Pela y lava la cebolla y córtala en cuatro trozos. Vierte un poco de aceite en la olla y colócala al fuego lento hasta que el aceite esté caliente.
Añade la cebolla a la olla y sofríela brevemente. Agrega sal, pimienta y cúrcuma (y otras especias si lo deseas) a la cebolla y sofríe brevemente.
Segunda etapa
Cuando se perciba el aroma de las especias, corta la pechuga de pollo en dos trozos y añádela a la olla. Cuando el pollo esté ligeramente dorado con los demás ingredientes, agrega dos vasos de agua hirviendo, tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento. Una vez que el pollo esté completamente cocido, retíralo de la olla y, cuando se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños o desmenúzalo y resérvalo.
مرحله سوم
Pela y ralla (o machaca) el ajo. Pica las nueces y resérvalas. Limpia y lava las hierbas aromáticas si son frescas, y luego pícalas.
مرحله چهارم
En un bol grande, combine el pollo desmenuzado, las verduras aromáticas, el ajo rallado, las nueces picadas, la sal y la pimienta, y mezcle bien. A continuación, añada el yogur y la mayonesa y remueva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso cinco
Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante unas horas para que los sabores se integren. Pasadas las horas, vierte el bourani en el plato que desees, decora el pollo bourani con azafrán y nueces, y sirve.
Consejos importantes para preparar pollo borani
- Las verduras aromáticas que se utilizan para preparar el pollo borani son completamente opcionales, y puedes usar una variedad de verduras aromáticas para preparar este delicioso borani según tu gusto personal.
- Puedes usar verduras deshidratadas en lugar de frescas, pero el sabor y el aroma de las verduras frescas serán sin duda mucho mejores.
- Uno de los ingredientes principales del pollo bourani es el ajo. De hecho, se puede decir que el ajo es uno de los ingredientes principales y el que le da el sabor característico al bourani. Por lo tanto, no omita el ajo en la receta.
- El uso de mayonesa en la preparación del pollo bourani es totalmente opcional. Si desea preparar un pollo bourani con menos grasa, puede omitir la mayonesa de la receta.
- Si quieres utilizar azafrán en los ingredientes del pollo bourani, puedes dividir los ingredientes del pollo bourani en dos partes y servir una parte como pollo bourani simple y la otra como pollo bourani con azafrán.
- Ten en cuenta que no debes usar cualquier tipo de yogur para preparar el burani de pollo, ya que el sabor y el tipo de yogur influirán directamente en el resultado final. El yogur ideal para preparar cualquier tipo de burani, incluido el de pollo, es el yogur griego, el yogur concentrado o el yogur Seven.
- Los yogures agrios no son adecuados para preparar pollo borani.
Video tutorial sobre cómo preparar pollo borani
Palabras finales sobre cómo preparar pollo bourani
Uno de los consejos más importantes en la cocina es saber primero cuál es el objetivo y para cuántas personas vas a cocinar. Después, asegúrate de anotar los pasos y la cantidad de ingredientes en un papel y sigue las instrucciones al pie de la letra. Esto te ayudará a dominar la técnica.
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Traducción y redacción: Sitio de cocina
Cómo preparar un delicioso pollo borani para 3 personas - tutorial de cocina online
Cómo preparar un delicioso y festivo bourani de pollo, bourani de yogur, pollo y nueces, un bourani delicioso con el mejor método para preparar un bourani de pollo bajo en calorías, ideal para una dieta de adelgazamiento.
Tipo: پیش غذا
Tipo de cocina: ایرانی
Palabras clave: Pollo Burani
Rendimiento de receta: 3
Calorías: 165
Tiempo de preparación: PT0H45M
Hora de cocinar: PT0H05M
Tiempo total: PT0H50M
Ingredientes de receta:
- Pechuga de pollo: 1 pieza
- Yogur (natural, griego o sin sabor): 2 tazas
- Nueces: 6 piezas
- Ajo: 3 dientes
- Hierbas aromáticas (menta, eneldo, cilantro, perejil): 2 cucharadas
- Mayonesa: 2 cucharadas (opcional)
- Cebollas: 1 uds.
- Sal, pimienta y cúrcuma: al gusto
- Azafrán infusionado: según sea necesario
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