Cómo preparar un delicioso dokbuki coreano para 3 personas

Estamos a su servicio, queridos amigos y fieles seguidores de esta plataforma de educación en línea, para enseñarles un plato menos conocido entre los iraníes, perteneciente a la categoría de comida internacional. Esperamos que aprendan a preparar dokbuki coreano de la manera más sencilla y puedan deleitar a sus seres queridos.

Presentamos Dokbuki

Las cocinas de diferentes naciones tienen sus propios seguidores. Diversos tipos de comida de distintos países se cocinan y se consumen en todo el mundo. Todos estos platos se preparan con ingredientes y métodos de cocción diferentes a los de las cocinas autóctonas de otras regiones, lo que resulta especialmente atractivo para quienes desean probar comidas con nuevas recetas y sabores.

Corea es uno de los países con mayor diversidad gastronómica, y su cocina tiene muchos seguidores en todo el mundo. El plato coreano más famoso, del que todos hemos oído hablar, es el kimchi, un alimento elaborado con verduras fermentadas.

El tteokbokki es otro plato coreano famoso, que si usáramos su equivalente en persa, llamaríamos pastel de arroz picante coreano. Este plato es uno de los platos picantes coreanos que se preparan y venden en la mayoría de las tiendas del país (al igual que en nuestros restaurantes de comida rápida).

El tteokbokki se prepara con pastelitos de arroz, anchoas secas, verduras especiales y salsa picante de chile. Puedes comprar los pastelitos de arroz cilíndricos que se usan para el tteokbokki en tiendas de comida coreana, y si no conoces ninguna, también te explicaremos cómo prepararlos.

Te sugerimos que prepares dokbuki en casa alguna vez y pruebes su sabor único. Quizás tú también seas un fan del dokbuki.

calendario de preparación de Dokbuki

Ingredientes para preparar dokbuki

Ingredientes para hacer pasteles de arroz

• Harina de arroz: 200 gramos
• Sal: 1 cucharadita
• Agua hirviendo: 100 ml
• Aceite de sésamo: 1 cucharada

Ingredientes para hacer dos kabuki

• Cebolletas picadas: un manojo
• Agua hirviendo: 4 tazas
• Chile en polvo: 3 cucharadas
• Anchoas secas (opcional) 5 unidades
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Azúcar: 4 cucharada
• Ajo rallado: 2 cucharaditas (3 dientes)
• Aceite de sésamo: 1 cucharada
• Col blanca rallada (opcional): 50 gramos
• Pasta de chile o pasta de tomate: 4 cucharadas
• Huevos cocidos (opcional): 3 uds.
• Fideos: 1 paquete

Aprender los pasos para preparar dokbuki

Tutorial de receta de pastel de arroz

Primera etapa

Vierta la harina de arroz y la sal en un bol y mezcle. Añada un vaso de agua hirviendo y remueva hasta obtener una masa bastante suelta pero consistente.

Segunda etapa

Coloca la masa resultante en un colador y déjala reposar al vapor durante 40 minutos. Pasado este tiempo, unta la superficie de trabajo con aceite de sésamo y bate la masa con una batidora hasta que se enfríe. Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para amasarla a mano, retira la batidora y amasa bien hasta que la masa esté completamente fría.

También puedes usar el microondas para cocinar la masa. Primero, cubre el recipiente con papel film y hazle unos agujeros. Coloca el recipiente en el microondas durante 2 minutos.

Después de 2 minutos, saca la masa y amásala bien. Vuelve a meter el bol en el microondas durante 2 minutos. Saca la masa otra vez y amásala bien sobre una superficie untada con aceite de sésamo hasta que se enfríe por completo.

مرحله سوم

Enrolle la masa enfriada formando un rollo cilíndrico con un diámetro de 1.5 a 2 cm y córtelo en trozos de 5 cm.

Pasos para preparar la salsa Dukbuki

Primera etapa

Si usas anchoas secas para preparar dokbokki, primero limpia el pescado y cuécelas a fuego lento con 4 tazas de agua hirviendo durante media hora. Pasada la media hora, retira el pescado del agua y déjalo enfriar.

Segunda etapa

Para preparar la salsa especial para dokbokki, mezcle en un bol los ingredientes de la salsa del paso anterior: pasta de tomate (o pasta de chile), ajo rallado, pimienta en polvo, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo.

Vierta la salsa preparada en el agua hirviendo en la que cocinó el pescado y deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos.

مرحله سوم

Después de 5 minutos de ebullición de la salsa, agregue el dokbokki preparado a los ingredientes de la salsa y déjelo cocer a fuego lento con la salsa durante 10 a 15 minutos.

مرحله چهارم

Agregue cebollines picados, huevos cocidos, fideos y repollo rallado (si lo desea) a los ingredientes en la olla y deje que hierva a fuego lento con ellos durante 7 a 10 minutos.

Paso cinco

Coloca el dokbokki preparado en una fuente y cúbrelo con la salsa. Puedes decorarlo con semillas de sésamo y cebolleta picada.

Consejos importantes para preparar dokbuki

• Para preparar dokbokki, puedes cocinar los ingredientes al vapor o utilizar el microondas (siguiendo las instrucciones del texto) para cocinar la masa del pastel de arroz.
• Para que el plato quede más bonito, corta las cebolletas en trozos de 4 cm de largo.
• Como se indica en los ingredientes, el uso de fideos en este plato es totalmente opcional y depende del gusto. Sin embargo, si se desean utilizar fideos para preparar dokbuki, es preferible optar por fideos con sabor a verduras o carne.
• Corta los huevos cocidos en aros y agrégalos al dokbuki.
• El nivel de picante del dokbokki depende completamente de ti; puedes aumentar o disminuir la cantidad de pimienta y salsa picante según tu gusto.
• Algunas personas cuecen el dokbokki en agua, enrollado, y luego lo cortan en trozos. Sin embargo, te resultará más fácil cocinarlo si cortas la masa en trozos pequeños desde el principio.
• Puedes utilizar otros pescados en lugar de anchoas.

Una última palabra sobre cómo hacer dokubuki

Uno de los consejos más importantes en la cocina es saber primero cuál es el objetivo y para cuántas personas vas a cocinar. Después, asegúrate de anotar los pasos y la cantidad de ingredientes en un papel y sigue las instrucciones al pie de la letra. Esto te ayudará a dominar la técnica.

Tenga la seguridad de que con este método no se omitirá ningún detalle y todo se hará exactamente como debe hacerse. El Centro de Capacitación Culinaria en Línea 1TouchFood siempre le brindará la mejor capacitación y le ayudará en el ámbito culinario.

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Traducción y redacción: Sitio de cocina

Cómo preparar un delicioso dokbuki coreano para 3 personas - Tutorial de cocina online

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Por: غذای اصلی

Estilo de cocina: کره ای

Palabras clave: Dokbuki

Salida de la instrucción: 3

Calorías: 130

Tiempo de preparación: PT0H30M

Tiempo de cocción: PT0H40M

Tiempo total: PT1H20M

Ingredientes:

• Harina de arroz: 200 gramos
• Sal: 1 cucharadita
• Agua hirviendo: 5 tazas
• Aceite de sésamo: 1 cucharada
• Cebolletas picadas: un manojo
• Chile en polvo: 3 cucharadas
• Anchoas secas (opcional) 5 unidades
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Azúcar: 4 cucharada
• Ajo rallado: 2 cucharaditas (3 dientes)
• Aceite de sésamo: 1 cucharada
• Col blanca rallada (opcional): 50 gramos
• Pasta de chile o pasta de tomate: 4 cucharadas
• Huevos cocidos (opcional): 3 uds.
• Fideos: 1 paquete

Manual de instrucciones: Estamos a su disposición para ofrecerle capacitación en la preparación del Dokbuki coreano. Esperamos que disfrute al máximo de este plato único en casa, siguiendo las instrucciones proporcionadas y utilizando los ingredientes y utensilios disponibles en el mercado, y que lo comparta con su familia. ¡Buen provecho!

Calificación del editor:
5