Cómo preparar rollitos de salchicha con champiñones y queso

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Espolvorea un poco de harina sobre la bandeja y extiende la masa formando un rectángulo aproximadamente del tamaño de una hoja de papel A4.

Si se desea, unte la superficie de la masa con un poco de mantequilla derretida y enfriada.

Extiende la mitad de los champiñones y el queso sobre la masa. Dobla los dos lados de la masa hacia adentro hasta que se junten en el centro. Vuelve a doblar la masa hasta obtener una masa de cuatro capas.

Ahora cubra la masa con papel film y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos (es muy importante que todos los ingredientes y la masa estén fríos para que la masa quede crujiente).

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Coloca las salchichas junto con los champiñones y el queso restantes en un bol adecuado.

Añade tres cucharadas de agua fría y amasa bien hasta formar una masa. También puedes usar una batidora eléctrica para que las salchichas queden muy suaves.

Si utilizas carne picada para preparar rollitos de salchicha con champiñones y queso, puedes añadir media cucharadita de vinagre balsámico, tomillo y especias a la mezcla para realzar el aroma de la carne.

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Saque la masa del refrigerador y extiéndala con un rodillo hasta que sea un rectángulo de aproximadamente 30 cm por 35 cm.

Recorta los bordes de la masa con un cuchillo y luego córtala en dos mitades rectangulares alargadas. Corta el relleno por la mitad y coloca un tubo en el centro de cada mitad, lejos de los bordes.

Pincela los bordes y el relleno con huevo batido y enrolla la masa a lo largo. Sella bien los bordes para que no se abran y presiónalos con un tenedor.

Paso cuatro

Corta el rollo en trozos que te convengan.

(A menudo cortamos las porciones más pequeñas como aperitivo y más grandes como plato principal)

Prepare una bandeja para hornear, coloque las piezas sobre ella y refrigere durante al menos 20 minutos.

Esto ayudará a que la masa quede crujiente y evitará que se agriete durante el horneado. En este punto, puedes congelar los panecillos. Simplemente sácalos del congelador 15 minutos antes de hornearlos y añade 10 minutos al tiempo de horneado.

Paso cinco

Precalienta el horno a 200 grados. Saca los panecillos del refrigerador y píntalos ligeramente con huevo batido. Luego, hornéalos durante 30-35 minutos.

No te preocupes si los bordes de los panecillos se tornan de un color dorado oscuro y beige, ya que tostarlos los hará más sabrosos.

Tras hornearlos, retire la bandeja y coloque inmediatamente los rollitos sobre una rejilla para que se enfríen, ya que se pegarán a la bandeja si se dejan en el horno. Los rollitos de salchicha, champiñones y queso se pueden servir tanto calientes como fríos.

¡Disfrutar!