En este artículo, les hemos proporcionado una lista de los tipos y métodos de preparación de platos locales de Hamedán para que puedan cocinarlos en casa y disfrutarlos con sus seres queridos.
Hamedán, conocida como Hegmataneh, fue la primera capital del primer imperio iraní, el medo. El fundador de esta dinastía, Diako, eligió la ciudad como su capital, y durante los 150 años de dominio medo, gozó de gran prosperidad.
Además, gracias al clima favorable de esta región durante el verano, Hegmataneh fue utilizada como capital estival de los reyes medos, aqueménidas y partos durante mucho tiempo. Esta ciudad también fue una de las capitales del país durante los períodos aqueménida, parto, sasánida, búyida y selyúcida.
Según los arqueólogos, la ciudad fue invadida por extranjeros tres veces:
La ciudad de Hamedán fue destruida por primera vez por Alejandro Magno en el año 330 a. C., pero debido a su ubicación estratégica, se convirtió en su cuartel general militar.
Fue destruida por segunda vez por los árabes. La batalla de Nahavand tuvo lugar en el año 642 d. C. entre el ejército iraní y los árabes musulmanes durante la invasión árabe de Irán, cerca de Nahavand. La batalla de Nahavand, que los árabes llamaron Fath al-Futuh, es una de las batallas más importantes que se libraron entre árabes e iraníes. Los árabes la denominaron Fath al-Futuh porque, durante la guerra, la destrucción fue tan grande que los iraníes fueron incapaces de reorganizarse tras la contienda.
La tercera invasión mongola en 618 y 621 AH destruyó muchos de los asentamientos de la provincia, incluidos Hamedan y Rayksara, y muchos de sus habitantes murieron en la defensa heroica contra el cruel ejército mongol.
Cuando te encuentres con estos nombres en la historia, debes saber que significan la ciudad. Hamedán Es: Amdaneh o Hamedana, Hegmataneh, Ekbataneh, Hangmataneh o Hakamatanah
Condiciones climáticas de la ciudad de Hamedan y su impacto en la gastronomía local de Hamedan
Ciudad de Hamedán Se encuentra en las laderas del monte Alvand, a una altitud de 1741 metros sobre el nivel del mar. Los montes Alvand se extienden desde el noroeste hasta el sureste de Hamedan y se encuentran entre los picos interiores de los Zagros.
Las tierras altas de Hamadán presentan un clima frío de montaña, mientras que sus regiones meridionales (Malayar y Nahavand) tienen un clima templado de montaña. En general, Hamadán se considera una de las ciudades más frías de Irán.
Los meses más calurosos del año, con una temperatura máxima de 35 grados Celsius, son julio y agosto, durante los cuales se registran temperaturas frescas en diversas zonas de Hamedán. Los meses más fríos del año, con una media de -25,4 grados Celsius, son enero y febrero, con temperaturas más frías y más cálidas en distintas áreas.
La precipitación anual supera los 387,5 mm, variando según el mes. Hamedán es una de las ciudades más frías del país, con 143 días de heladas al año.
Los meses más fríos del año son enero, febrero, marzo y, a veces, abril. Por ello, la mejor época para viajar a esta hermosa ciudad es el verano, ya que durante esta estación el clima en Hamedán es fresco y agradable, a diferencia de otras ciudades.
Debido a su clima templado y húmedo, los valles y laderas de las montañas Alvand Kooh se dedican a la horticultura. Sin embargo, en las llanuras de Hamedan predomina la agricultura, donde se producen ingredientes alimentarios de alta calidad.
Las etnias de la provincia y su influencia en la gastronomía local de Hamedán
Fars: La mayoría de sus habitantes conforman la capital provincial y son considerados uno de los pueblos más antiguos de esta tierra.
Turcos: Los turcos viven en el norte y el oeste de Hamedan, en localidades como Razan, Kabudarahang, Famenin y Bahar.
Lor: El pueblo Lor vive principalmente en la mitad sur de la provincia, en localidades como Malayer, Nahavand y Tuyserkan.
Kurdo: El pueblo Lor vive en el oeste y noroeste de la provincia, como en partes de Asadabad, Kabudar Ahang y las cercanías de las provincias de Kermanshah y Kurdistán.
La mayoría de los habitantes de la provincia son musulmanes y profesan la religión chiíta. En algunas zonas también hay sunitas, y minorías religiosas como cristianos, judíos y zoroastrianos viven en números muy reducidos.
Lista de comidas locales de Hamedán
En esta sección, le proporcionamos una lista de los tipos de comida local más populares de Hamedan.
- sopa de arroz de Hamedan
- Caldo Hamedan Qormeh
- Sopa de berenjena Malayer
- Ash Amag Hamedan
- Sopa de zanahoria y cebada
- Sopa de frutas secas
- Ceniza de Hamedán
- Sopa Hamedan Kachi
- Kebab Sardashi
- Guiso de berenjenas
- Sopa de repollo
- Sopa de tomate
- Sopa Abgoureh
- La fuerza de Hamedán
- caldo de pimienta de Hamedán
- albóndigas especiales de Hamedán
Cómo preparar diversos platos locales de Hamedán
Aquí les presentamos la gastronomía local de Hamedán y sus métodos de preparación. Podrán cocinar estos deliciosos y auténticos platos en casa estudiando las recetas típicas de Hamedán. Esperamos que disfruten de esta sección.
Sardashi, un plato tradicional y especial
El sardashi es un kebab hamedani cuyo método de cocción es muy similar al del kebab de Tabriz.
Este sustancioso plato se prepara con cordero, cebolla, patata, pimiento verde, tomate, sal, pimienta y especias. Antiguamente, tras preparar los ingredientes, se llevaban a un horno de piedra para cocinarlos, de ahí su nombre: Sardashi. En turco, «stone» significa «dash» (baño) y hace referencia a la cocción de este plato en el horno de piedra.
Algunas personas confunden el sardashi con el kebab frito, pero la principal diferencia entre estos dos platos radica en el uso de patatas en el sardashi. Además, en el sardashi no se utiliza aceite.
Puede Cómo preparar el kebab Hamedan Sardashi para 4 personas Estudia la receta del "Khmer", uno de los platos típicos de Hamedan, y prepáralo.
Sopa de frutas secas
La sopa de frutos secos es uno de los platos típicos de Hamedan.
El estofado de frutas secas es un estofado hamadani auténtico, delicioso y caro que se puede cocinar con una variedad de frutas secas como cerezas secas, hojas de durazno, ciruelas ácidas secas, ciruelas negras, fideos de arroz, jugo de uva, vinagre, sal, pimienta, cúrcuma, cebolla, menta, garbanzos, luyaba, carne con hueso o huesos, lentejas y estofado de verduras (tarekuh si se desea), y a veces remolacha cocida.
En el pasado, esta sopa se consumía principalmente en el condado de Malayer, pero hoy en día ha encontrado sus propios seguidores en todas las regiones de la provincia de Hamedan.
La sopa de nueces, la sopa de frutas y la sopa agria son otros nombres para esta deliciosa sopa, que se prepara solo en ocasiones especiales y para invitados especiales. Esta sopa tiene muchas propiedades beneficiosas, entre ellas, que estimula la producción de bilis y ayuda a depurar el hígado.
Ustedes, mis queridos, pueden. Cómo preparar sopa de frutos secos de Hamedán para 6 personas Léelo y cocínalo para tus seres queridos.
La fuerza de Hamadani
El qout es un bocadillo sencillo y tradicional de los habitantes de Hamedán, que se consume principalmente durante los largos días de verano. Este delicioso plato es también uno de los platos típicos de Hamedán.
El ingrediente principal para elaborar kofta es pan seco triturado, que se prepara con diferentes verduras y especias según el gusto de cada persona; por ejemplo, kofta con pepino, queso y verduras; kofta con cebolla, patata y queso; kofta con patata, verduras y queso; kofta con nueces, queso y verduras, etc., todas ellas mezcladas con especias, verduras deshidratadas y aceite animal o mantequilla.
La forma de servir este plato, también conocido como "Mastheh-e-Kar-e-Kar", es interesante. Se toma una porción del tamaño de un puño y se aprieta, lo que facilita su consumo.
Halva amarilla de Hamedán
Halva Zardeh es un postre tradicional de Hamedán que suele encontrarse en la mesa del Iftar de los habitantes de Hamedán. Se llama Halva Zardeh porque se elabora con yema de huevo. Este delicioso plato es también uno de los platos típicos de Hamedán.
Los ingredientes para preparar halva son yemas de huevo, azúcar molida, agua de rosas, mantequilla derretida y azafrán. La consistencia de este postre es ligeramente más firme que la de las gachas y tiene un color amarillo anaranjado.
Sopa Hamedan Kachi
Adiós. Otra sopa deliciosa. La sopa Kachi de Hamedan es otro plato típico de Hamedan que puedes probar leyendo Cómo preparar una excelente sopa Hamedan Kachi para 6 personas Cocínalo para tus seres queridos y llévales una deliciosa comida de Hamedan.
Por supuesto Cómo preparar diversos platos locales و Cómo preparar distintos tipos de sopa Estudiar.
caldo congelado de Hamedán
¡Oh, Dios mío! El abgousht es un plato iraní auténtico. El caldo helado de Hamedán es uno de los platos típicos de Hamedán, delicioso y muy apetecible.
Queridos amigos, pueden estudiar Cómo preparar caldo de carne congelado Hamedan casero para 6 personas Cocina en casa un delicioso y tradicional estofado de carne Hamedani.
sopa de arroz de Hamedan
Muy interesante. Quizás también te interese. Hamedan tiene una gran variedad de sopas. La sopa de arroz de Hamedan es uno de los platos típicos de la región que cuenta con muchos seguidores.
Queridos amigos, podéis aprender estudiando y siguiendo los pasos de la receta. Cómo preparar sopa de arroz Hamedan casera para 6 personas Prepara una deliciosa sopa de arroz Hamedani para tus seres queridos en casa.
sopa de repollo de Hamedán
¡Oh, vaya! Otro caldo delicioso. El caldo de col de Hamedán es uno de los caldos más exquisitos y tradicionales de Hamedán, muy apreciado por todos sus habitantes.
Quienes estén interesados en la gastronomía de Hamedán pueden leer Cómo preparar una deliciosa sopa de repollo Hamedan para 6 personas Cocina en casa un caldo tradicional y auténtico para tus seres queridos y asegúrate de estudiar la misma receta auténtica y tradicional.
caldo de pimienta de Hamedán
Otro caldo. Otro caldo delicioso. Este es otro plato delicioso y auténtico de la cocina local de Hamedan, muy sabroso y lleno de sabor.
Queridos amigos y amantes del arte culinario local, pueden probar esta receta y Cómo preparar caldo de pimienta original de Hamedán para 8 personas Léelo detenidamente y prepáralo para tus seres queridos.
Caldo Hamedan Qormeh
¡Ay, Dios mío! Otra vez caldo. ¿Cómo es posible? ¿Cuánta variedad? Les sugerimos que preparen estos platos típicos de Hamedán.
Queridos amigos, pueden estudiar Cómo preparar caldo Hamedan Qormeh original para 8 personas Y sigue el proceso paso a paso para cocinar otro plato típico de Hamedán en casa.
Hay más. Pronto les traeremos muchos otros platos auténticos de Hamadani. Tipos de comidas del norte de la provincia de Mazandarán (21 comidas locales de Mazandarán) No lo olvides.
¡Fue genial! Soy de Hamedán y llevo años fuera de mi ciudad. Había olvidado los nombres e incluso el sabor de muchos de estos platos, pero leer este artículo y recordar la deliciosa gastronomía de Hamedán me trajo muchos recuerdos. Sin duda, usaré este útil artículo para cocinar. ¡Muchas gracias!