Cómo hacer pan dietético casero sin gluten, 16 rebanadas

En esta receta, te ofrecemos una guía práctica y profesional para elaborar pan sin gluten. Siguiendo esta receta, podrás preparar en casa un delicioso pan sin gluten para tus seres queridos.

Calendario de elaboración de pan sin gluten

Ingredientes para hacer pan sin gluten

• 2 cucharadas y media de levadura seca activa
• 3 cucharadas y media de azúcar
• 1/4 de taza de agua tibia, a 110 grados
• 1 y 1/4 tazas de leche, calentada a 110 grados
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 cucharadas de mantequilla blanda, y un poco más para engrasar el molde del pan.
• 3 huevo grande
• 1 cucharadas de jugo de limón
• 2 tazas (320 gramos) de harina de arroz blanco*
• 1/2 taza (66 gramos) de harina de tapioca
• 1/2 taza (81 gramos) de fécula de patata
• 1/3 de taza (46 gramos) de maicena**
• 1 cucharadas goma xantana
• 1 y 4/3 cucharaditas de sal
• 1 cucharaditas de polvo de hornear

Cómo hacer pan sin gluten

1- Coloca la levadura, media cucharadita de azúcar y un cuarto de taza de agua tibia en el bol de una batidora eléctrica. Mezcla hasta que la levadura se disuelva y deja reposar de 5 a 10 minutos para que se active.

Añade 3 cucharadas y 1 cucharadita de azúcar, la leche, el aceite de canola, la mantequilla, los huevos y el zumo de limón. Coloca el gancho para amasar en la batidora y bate a velocidad baja hasta que se integren los ingredientes. (La mantequilla no se incorporará en este paso, sino cuando se añadan los ingredientes secos).

2- Añade el resto de los ingredientes y mezcla a velocidad baja. Luego, mezcla a velocidad media durante 5 minutos. Si tu batidora tiene un accesorio para amasar que mueve los ingredientes de un lado a otro, te lo recomiendo encarecidamente. Si lo usas, mezcla a velocidad media y baja.

De lo contrario, detenga la batidora y raspe ocasionalmente los lados y el fondo del recipiente. Casi al final del amasado, la masa debería tener una consistencia similar a la del pan instantáneo, como el pan de plátano.

3- Vierta la masa de pan en una fuente para hornear de 9 x 5 cm engrasada con mantequilla y extiéndala hasta los lados con una espátula de plástico. Alise la superficie con las manos húmedas, redondeando suavemente los bordes. (Si es necesario, vuelva a humedecer las manos con agua).

Humedecer la superficie de la masa cuando esté destapada evitará que se seque durante el levado. (El plástico se pega con facilidad, así que no recomiendo usarlo). Transferir a un lugar cálido y húmedo durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos.

Durante los últimos 10 minutos de levado, precaliente el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). (Tenga cuidado al manipular el pan una vez que haya levado, ya que es un pan delicado. Si lo coloca demasiado apretado sobre la encimera o dentro del horno, es probable que los panecillos se desinflen, así que hágalo con delicadeza).

4- Hornea el pan en un horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante 20 minutos. Luego, reduce la temperatura del horno a 175 °C (350 °F), cubre el pan con papel aluminio y hornea durante otros 20 minutos o hasta que esté bien cocido (el centro del pan ya no debe estar crudo).

5- Deje enfriar en el molde unos minutos y luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, guárdelo en un recipiente hermético o una bolsa resellable en el refrigerador. Córtelo en rebanadas de 1,25 cm (1/2 pulgada).

Valor nutricional del pan sin gluten

En cada porción:

• 182 calorías
• 36 calorías provenientes de la grasa
• 4 gramos de grasa
• 1 gramos de grasa saturada
• 36 mg de colesterol
• 308 mg de sodio
• 139 mg de potasio
• 30 gramos de carbohidratos
• 1 gramo de fibra
• 3 gramo de azúcar
• 3 gramos de proteína
• 120 UI de vitamina A
• 6 mg de vitamina C
• 45 mg de calcio
• 4 mg de hierro

Esperamos que esté satisfecho con el tutorial para hacer pan casero sin gluten y que pueda elaborar un pan sin gluten único. Cómo hacer diferentes tipos de pan Son muy legibles. Le sugerimos cómo preparar varios Hay un montón de dinero leer el

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