Les hemos brindado una manera completamente profesional y práctica de preparar un delicioso hummus libanés para dos personas. Ustedes, queridos, podrán cocinar un hummus exquisito para sus seres queridos en casa siguiendo esta receta.
El hummus es un plato mediterráneo-árabe muy popular en la región mediterránea, especialmente en Líbano. Se suele considerar un aperitivo y se sirve como tal. En países como Egipto, Líbano y Jordania, es un alimento básico y muy apreciado. La palabra hummus significa literalmente "garbanzos".
Actualmente, este plato se sirve en varios países. Estadounidenses, palestinos, árabes, etc., lo consumen habitualmente y suele encontrarse en restaurantes o cadenas de tiendas de estos países. Generalmente, se cocina en todo el mundo de la misma manera que les enseñamos. Así que, si también desean prepararlo para ustedes y sus seres queridos y disfrutar de su sabor, sigan leyendo hasta el final.
Historia del hummus
El hummus tiene una larga historia; su primera preparación data del siglo XIII en Egipto. Se cocinaba durante las Cruzadas y se servía como recompensa a los soldados de Saladino. Llegó a Siria en el siglo XVIII y los habitantes de Damasco se enamoraron de él. Este gusto perdura hasta hoy, y muchos árabes de todo el mundo lo incluyen como plato principal en su dieta semanal.
Este plato es tan popular y apreciado en el mundo árabe que muchos chefs se reúnen para cocinar la mayor cantidad posible y registrarla en el Libro Guinness de los Récords. En mayo de 2010, varios chefs libaneses colaboraron y lograron preparar el tazón de hummus más grande del mundo, con un peso de 10452 kilogramos, lo que se registró como récord en el Libro Guinness de los Récords.
El récord anterior de hummus lo ostentaban 50 chefs palestinos de habla árabe, quienes cocinaron más de 5400 kilogramos de hummus. Esto lo convierte en uno de los platos árabes más populares y apetecibles del mundo.
horario de preparación del hummus
| Tiempo de preparación | Para hacer hummus, debemos remojar los garbanzos en agua durante 24 horas. |
| tiempo de cocción | Aproximadamente dos horas |
| Tiempo extra | - |
| Tiempo total | Sin contar el tiempo de preparación, el hummus tarda aproximadamente dos horas en cocinarse. |
| Número de raciones | 2 platos |
| Cantidad de sidra | Apto para dos personas |
Ingredientes para hacer hummus
Los ingredientes enumerados son adecuados para dos personas.
- Garbanzos: una taza y media
- Ajo: dos dientes
- Limón: uno
- Arde: tres cucharadas
- Agua de garbanzos: 4 cucharadas
- Hielo: 2 piezas
- Aceite de oliva: al gusto y en cantidad suficiente.
- Sal y pimienta negra: al gusto y en cantidad suficiente.
- Pimentón: media cucharadita
Instrucciones paso a paso para hacer hummus
- Primer paso:
Para preparar hummus, lo primero que hay que hacer es remojar los garbanzos en un bol con agua el día anterior, cambiando el agua varias veces. Esto se hace para evitar que los garbanzos se hinchen.
- Segundo paso:
Tras 24 horas de remojo, cocinamos los garbanzos. Para ello, los ponemos en una olla con dos vasos de agua y las especias indicadas, y la cocinamos a fuego lento hasta que estén completamente cocidos. Como ya hemos mencionado, también necesitamos el agua de cocción de los garbanzos, así que la reservamos.
- Paso tres:
Para mejorar la calidad de nuestro hummus, pelamos los garbanzos después de cocinarlos. Es muy sencillo: basta con presionarlos con las manos para pelarlos. Una vez hecho esto, vertemos los garbanzos pelados en la batidora.
- Paso cuatro:
En este paso, añadimos la harina, el limón, el ajo, el pimentón y las especias a la licuadora. También se debe agregar hielo para evitar que los ingredientes se corten. Ahora mezclamos todos los ingredientes en la licuadora.
- Quinto paso:
Tras mezclar los ingredientes con la batidora, añade el agua de los garbanzos a la mezcla. La consistencia debe ser tal que no se derrame fácilmente de la cuchara.
- Sexto paso:
Nuestro hummus ya está listo; solo tenemos que verterlo en el recipiente que deseemos y servir. Vertemos el hummus en el recipiente y hacemos un hueco con una cuchara. Vertemos aceite de oliva en ese hueco. Después, decoramos el plato. ¡El hummus ya está listo para comer!
Consejo: Puedes servir el hummus con pan de pita, galletas saladas o verduras frescas como tallos de apio, zanahorias, pimientos, etc.
Propiedades del humus
El hummus posee numerosos beneficios y propiedades para la salud, que analizaremos en esta sección.
- Colesterol en sangre:
Teniendo en cuenta los garbanzos que se utilizan en el hummus y su alto contenido en fibra, se puede afirmar que el hummus es muy útil para reducir el colesterol en sangre.
- Salud del corazón:
Gracias a los antioxidantes que contienen sus ingredientes, el hummus es un alimento beneficioso para la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Estómago:
El alto contenido en fibra de los garbanzos facilita la digestión, lo que ayuda al buen funcionamiento del estómago y del sistema digestivo.
- Fuente de proteínas:
Debido a los ingredientes utilizados en la preparación del hummus, este alimento es una fuente de proteína vegetal y resulta muy útil y necesario, especialmente para las personas vegetarianas.
- Cáncer:
Los garbanzos son muy beneficiosos para el organismo debido a sus altos niveles de antioxidantes, saponinas, inhibidores de proteasas y ácido fítico, y el hummus, gracias a los beneficios de los garbanzos, puede reducir el riesgo de cáncer de colon.
- Adelgazamiento y pérdida de peso:
Como es sabido, el hummus contiene grasas insaturadas y forma parte de la dieta de los deportistas. Por lo tanto, se puede afirmar que el hummus puede ser un alimento adecuado para perder peso, dependiendo del método de preparación y los ingredientes.
El alto contenido en fibra de los garbanzos hace que el hummus ayude a reducir el apetito, lo que resulta en una pérdida de peso.
- Osteoporosis:
Gracias a su alto contenido en calcio, los garbanzos ayudan a fortalecer los huesos y a reducir el riesgo de osteoporosis.
- Diabetes:
Los nutrientes del hummus son muy beneficiosos para controlar el azúcar en sangre y pueden ser de gran ayuda para las personas con diabetes.
- Tratamiento de la anemia:
Debido a su alto contenido en hierro, los garbanzos ayudan a producir glóbulos rojos en el cuerpo y son muy útiles para tratar la anemia.
Valor nutricional del hummus
Por cada cien gramos, el hummus contiene los siguientes nutrientes:
- Calorías: 177
- Grasas: 9 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Proteínas: 4.9 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Azúcar: 0.3 gramos
Una última palabra sobre cómo hacer hummus
Hoy aprendimos a preparar hummus y conocimos sus propiedades. Dadas estas propiedades y su fácil preparación, ¡te recomendamos que empieces a preparar hummus ahora mismo y pongas los garbanzos en agua!
Este artículo se actualizará próximamente. Así que no se pierdan las próximas actualizaciones. Les recomendamos, queridos lectores, un artículo interesante. Los 10 mejores juegos móviles de cocina Lee también. No olvides que el maíz mexicano es popular en muchos lugares. Si te interesa la gastronomía de cualquier país del mundo, debes tener esto en cuenta.
Uno de los consejos más importantes en la cocina es saber primero cuál es el objetivo y para cuántas personas vas a cocinar. Después, asegúrate de anotar los pasos y la cantidad de ingredientes en un papel y sigue las instrucciones al pie de la letra. Esto te ayudará a dominar la técnica.
Tenga la seguridad de que con este método no se omitirá ningún detalle y todo se hará exactamente como debe hacerse. El Centro de Capacitación Culinaria en Línea 1TouchFood siempre le brindará la mejor capacitación y le ayudará en el ámbito culinario.
Tabla de valores nutricionales و Lista de alimentos iraníes و Análisis de la comida iraní Además, son muy legibles. Puedes leerlos en Cursos de formación culinaria ¡Únete a nosotros! ¡Que disfrutes cocinando!
Aplicación de formación culinaria en línea Asegúrese de instalarlo y usarlo como un libro de cocina digital.
Traducción y redacción: Sitio de cocina
Cómo preparar un delicioso y auténtico hummus libanés para 2 personas - Clases de cocina online
Aprende a preparar un delicioso hummus libanés para 2 personas de una manera completamente profesional y práctica con la mejor receta y método para hacer hummus árabe libanés, hummus instantáneo sencillo y especial.
Tipo: Aperitivo y degustación
Tipo de cocina: لبنانی
Palabras clave: Hummus
Rendimiento de receta: 2
Calorías: 295
Tiempo de preparación: PT0H10M
Hora de cocinar: PT2H00M
Tiempo total: PT2H10M
Ingredientes de receta:
- Garbanzos: una taza y media
- Ajo: dos dientes
- Limón: uno
- Arde: tres cucharadas
- Agua de garbanzos: 4 cucharadas
- Hielo: 2 piezas
- Aceite de oliva: al gusto y en cantidad suficiente.
- Sal y pimienta negra: al gusto y en cantidad suficiente.
- Pimentón: media cucharadita
Instrucciones de receta: Les hemos brindado una manera completamente profesional y práctica de preparar un delicioso hummus libanés para dos personas. Ustedes, queridos, podrán cocinar un hummus exquisito para sus seres queridos en casa siguiendo esta receta. Noush Jantan
5
