En esta receta, te ofrecemos un tutorial completo, profesional y práctico sobre cómo preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli. Siguiendo esta receta, podrás preparar en casa una deliciosa pasta con almejas, salchicha y brócoli para tus seres queridos.
Tabla de planificación para preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli
| Tiempo de preparación | 10 letras |
| tiempo de cocción | 20 letras |
| Tiempo extra | |
| Tiempo total | 30 letras |
| Número de raciones | 6 |
| Cantidad de sidra |
Ingredientes para preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli
- 450 gramos de brócoli picado sin tallos
- Sal y pimienta negra recién molida
- 340 گرم Pasta de mariscos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más si se desea
- 1 y 1/2 cucharadas de ajo machacado (4 dientes)
- 450 g de salchicha italiana* (puede ser suave o picante)
- 2/3 de taza (45 g) de queso parmesano rallado, y más para servir.
- 1 taza y media de agua de la pasta reservada
- Rodajas de pimiento rojo para servir
Cómo preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli
Paso 1: Añade 4 litros de agua a una olla grande y ponla a hervir a fuego medio-alto, luego añade sal (yo uso dos cucharadas de sal).
Paso 2: Añade el brócoli al agua hirviendo y déjalo cocer durante unos 4-5 minutos hasta que esté tierno. Retíralo con un colador y pásalo a un escurridor, dejando el agua en la olla.
Paso 3: Pasa el brócoli por agua fría para bajarle el calor y evitar que se ablande demasiado. Escúrrelo bien y luego córtalo en trozos más pequeños.
Paso 4: Añade la pasta a la olla con agua según el tiempo indicado en el paquete y hiérvela durante aproximadamente 1 minuto. Reserva entre 1 y 1,5 tazas del agua de cocción de la pasta.
Paso 5: Mientras hierve la pasta, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio-alto.
Paso 6: Corta la salchicha en trozos pequeños y fríela durante unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien cocida. Añade el ajo durante los últimos 2 minutos de cocción.
Paso 7: Vierte una taza de agua de la cocción de la pasta en la salchicha. Deja que hierva durante un minuto y baja un poco el fuego. Luego, añade toda la pasta a los demás ingredientes y calienta durante unos dos minutos.
Paso 8: Rocía con las tres cucharadas de aceite de oliva restantes y sazona con hojuelas de pimiento rojo.
Paso 9: Vierta el queso parmesano por encima y remueva hasta que se derrita en la salsa.
Paso 10: Añade el brócoli y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 11: Si es necesario, añada más agua de la cocción de la pasta para diluirla. Si lo desea, sirva los platos con más aceite de oliva y más parmesano.
Notas
- *Si tiene salchichas envasadas en lugar de carne molida, utilice preferiblemente 4 piezas de salchicha italiana, retire la piel y córtela en rodajas.
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Valor nutricional de la pasta con almejas, salchicha y brócoli
En cada porción:
- 527 calorías
- 26 gramos de grasa
- 12 gramos de grasa saturada
- 4 gramo de grasa poliinsaturada
- 18 gramos de grasa monoinsaturada
- 47 mg de colesterol
- 700 mg de sodio
- 581 mg de potasio
- 49 gramos de carbohidratos
- 4 gramo de fibra
- 3 gramos de azúcar
- 23 gramos de proteína
- 537 UI de vitamina A
- 70 mg de vitamina C
- 153 mg de calcio
- 2 mg de hierro
Esperamos que este tutorial sobre cómo preparar pasta casera con ostras, salchicha y brócoli le haya resultado útil y que pueda preparar una versión única. Le ofrecemos diversas recetas. Comida con queso و Comida con carne picada leer el
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