En esta receta, te ofrecemos un tutorial completo, profesional y práctico sobre cómo preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli. Siguiendo esta receta, podrás preparar en casa una deliciosa pasta con almejas, salchicha y brócoli para tus seres queridos.
Tabla de planificación para preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli
| Tiempo de preparación | 10 letras |
| tiempo de cocción | 20 letras |
| Tiempo extra | |
| Tiempo total | 30 letras |
| Número de raciones | 6 |
| Cantidad de sidra |
Ingredientes para preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli
- 450 gramos de brócoli picado sin tallos
- Sal y pimienta negra recién molida
- 340 گرم Pasta de mariscos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más si se desea
- 1 y 1/2 cucharadas de ajo machacado (4 dientes)
- 450 g de salchicha italiana* (puede ser suave o picante)
- 2/3 de taza (45 g) de queso parmesano rallado, y más para servir.
- 1 taza y media de agua de la pasta reservada
- Rodajas de pimiento rojo para servir
Cómo preparar pasta con almejas, salchicha y brócoli
Paso 1: Añade 4 litros de agua a una olla grande y ponla a hervir a fuego medio-alto; luego añade sal. (Yo uso dos cucharadas de sal).
Paso 2: Añade el brócoli al agua hirviendo y cocínalo durante unos 4-5 minutos, hasta que esté tierno. Con un colador, retira el brócoli y colócalo en un escurridor, dejando el agua en la olla.
Paso 3: Enjuaga el brócoli con agua fría para reducir el calor y evitar que se ablande demasiado. Escúrrelo bien y córtalo en trozos más pequeños.
Paso 4: Añade la pasta a la olla con agua según el tiempo indicado en el paquete y hiérvela durante aproximadamente 1 minuto. Reserva entre 1 y 1,5 tazas del agua de cocción.
Paso 5: Mientras la pasta se cuece, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio-alto.
Paso 6: Corta la salchicha en trozos pequeños y fríela durante unos 7 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que esté cocida. Añade el ajo durante los últimos 2 minutos de cocción.
Paso 7: Vierte una taza de agua de cocción de la pasta sobre la salchicha. Deja que hierva durante aproximadamente un minuto y baja un poco el fuego. Luego, agrega toda la pasta a los ingredientes y caliéntala durante unos 2 minutos.
Paso 8: Rocíe las tres cucharadas restantes de aceite de oliva por encima y sazone con hojuelas de pimiento rojo.
Paso 9: Espolvorea el queso parmesano por encima y revuelve hasta que se derrita en la salsa.
Paso 10: Añade el brócoli. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 11: Si es necesario, agregue más agua de la pasta para aligerar la salsa. Sirva con más aceite de oliva y queso parmesano si lo desea.
Notas
- *Si tiene salchichas envasadas en lugar de carne molida, utilice preferiblemente 4 piezas de salchicha italiana, retire la piel y córtela en rodajas.
Si le interesa, le recomendamos que lea el artículo educativo "La lista más completa de 40 platos italianos" y el artículo " Cómo preparar 10 ensaladas de verduras italianas originales" .
Valor nutricional de la pasta con almejas, salchicha y brócoli
En cada porción:
- 527 calorías
- 26 gramos de grasa
- 12 gramos de grasa saturada
- 4 gramo de grasa poliinsaturada
- 18 gramos de grasa monoinsaturada
- 47 mg de colesterol
- 700 mg de sodio
- 581 mg de potasio
- 49 gramos de carbohidratos
- 4 gramo de fibra
- 3 gramos de azúcar
- 23 gramos de proteína
- 537 UI de vitamina A
- 70 mg de vitamina C
- 153 mg de calcio
- 2 mg de hierro
Esperamos que hayas disfrutado del tutorial sobre pasta casera con ostras, salchicha y brócoli, y que puedas preparar una pasta con ostras, salchicha y brócoli única. Te sugerimos que leas cómo preparar diversos platos con queso y platos con carne picada .
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Preparado en: Sitio web de cocina 1TouchFood
