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Cómo hacer queso labneh en casa utilizando un método completamente casero

Cómo hacer queso labneh

Si no conoces el labneh, es un queso fresco elaborado con yogur. Tiene una textura cremosa y un sabor suave gracias a su base de yogur. Se puede usar en ensaladas, pizzas, sándwiches y otros platos. El labneh es un queso fresco sencillo y fácil de preparar, originario de Oriente Medio. Tiene un sabor delicioso y es muy fácil de hacer.

De hecho, el labna es un queso suave de estilo libanés y uno de los más fáciles de preparar en casa. Su sabor y color se pueden modificar al gusto. El labna tiene la consistencia del queso crema, pero con menos calorías y un sabor ligeramente más suave. Se conserva en el refrigerador hasta por dos meses.

Escala

Ingredientes

  • Un tazón grande
  • paño o toalla de cocina
  • Un recipiente de vidrio (500 ml) con tapa
  • 500 gramos de yogur natural, entero o de soja
  • 1/2 cucharadita de sal (si lo prefiere dulce, use pimienta de cayena en lugar de sal) 3 Utilice una cucharada de azúcar o azúcar extrafino)
  • Condimentos/especias: semillas de cilantro o comino picadas, cáscara de cítricos, hierbas frescas picadas, vainilla, fruta seca picada, etc. (opcional)

Receta

Cómo prepararse con imágenes paso a paso

Corte paños o toallas de cocina con un diámetro de aproximadamente 15 o 38 cm y colóquelos en un recipiente grande de manera que los bordes del paño cuelguen sobre el recipiente.

Coloca un colador sobre un bol y añade el yogur junto con la sal (o el azúcar). Si vas a usar algún condimento o especia, añádelo ahora. Este queso es tradicionalmente picante, así que puedes añadirle pimiento rojo si quieres. Cuela el yogur con un paño. Para obtener mejores resultados, es mejor verter la mezcla con una cuchara.

Ahora, levanta los lados de la tela, átalos bien con una cuerda y cuélgalos. También puedes colgar el yogur sobre el fregadero. Después de 24 horas, cuando se haya escurrido el suero, guárdalo en un lugar fresco. Si no tienes una cocina o un lugar de almacenamiento muy fresco, coloca la mezcla de queso en el refrigerador para minimizar el riesgo de bacterias o moho.

Deja el queso en el refrigerador durante 1 o 2 días hasta que alcance la consistencia deseada. Cuanto más tiempo repose, más firme se volverá. Luego, sácalo del refrigerador y abre la bolsa para que escurra el suero. Finalmente, colócalo en un plato o fuente y mézclalo con hierbas frescas o frutos secos.

Consejos y trucos importantes

Tenga en cuenta que, una vez preparado el queso, debe cubrir su superficie con film transparente para conservarlo fresco en el frigorífico.

Este queso se conserva al menos hasta 4 días. Si desea conservarlo durante más tiempo, es mejor colocarlo en un recipiente esterilizado y cubrirlo con aceite de oliva virgen extra. Añada unas ramitas de romero o tomillo y un poco de cilantro. De esta forma, el queso se puede conservar hasta una o dos semanas.

Valor nutricional

Palabras clave: Cómo hacer queso labneh casero, receta de queso labneh

URL de la receta : https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1-%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%87/

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