Fideos de calabacín con salsa pesto: una comida sencilla baja en carbohidratos
tiempo de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes para preparar fideos de calabacín:
- 4 calabacines medianos, cortados en espiral para hacer fideos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para preparar salsa pesto:
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de limón fresco (opcional, para un sabor ácido y delicioso)
Receta
- Elaboración de salsa pesto:
- En un procesador de alimentos, combine las hojas de albahaca, el queso parmesano, las nueces y los dientes de ajo.
- Tritura a pulsos hasta que los ingredientes estén finamente picados y combinados. Con el procesador en marcha, añade poco a poco el aceite de oliva hasta obtener un pesto suave y cremoso. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor fresco y ácido, añade el zumo de limón recién exprimido.
- Preparación de fideos de calabacín:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el diente de ajo picado y sofríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
- Añade los fideos de calabacín en espiral a la sartén y cocínalos de 2 a 3 minutos. Dales la vuelta con frecuencia hasta que estén bien cocidos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que deben quedar ligeramente crujientes.
- Mezclar y servir:
- Retira la sartén del fuego y mezcla los fideos de calabacín con la salsa pesto preparada hasta que estén completamente cubiertos.
- Sírvelo inmediatamente. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano por encima y decorar con unas hojas de albahaca fresca. Este plato combina bien con pollo o camarones a la parrilla para un aporte extra de proteínas.
Beneficios para los atletas
Los fideos de calabacín, también conocidos como «zoodles», son una excelente alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional que te dejará con una sensación de ligereza y energía. La salsa pesto fresca está repleta de grasas saludables provenientes del aceite de oliva y los piñones, ideales para mantener la energía durante más tiempo. La albahaca tiene propiedades antiinflamatorias y el queso parmesano aporta proteínas. Instrucciones y preparación fideos coreanos Asegúrese de leerlo.
Resumen nutricional (por ración)
- Calorías: Aproximadamente 300
- Proteína: 8 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Grasas: 26 gramos
- Fibra: 4 gramo
- Azúcar: 6 gramos
Los fideos de calabacín con salsa pesto son un plato fresco y delicioso, ideal para atletas que siguen una dieta baja en carbohidratos. Es rápido de preparar, rico en nutrientes y te ayudará a sentirte con energía y listo para tu próximo entrenamiento. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso!
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Preparado en: Sitio de cocina 1TouchFood
