En esta receta, te ofrecemos un tutorial completo, profesional y práctico sobre cómo preparar pasta al pesto con gambas y espárragos. Siguiendo esta receta, podrás preparar en casa una deliciosa pasta al pesto con gambas y espárragos para tus seres queridos.
Calendario para preparar pasta al pesto con gambas y espárragos
| Tiempo de preparación | 15 letras |
| tiempo de cocción | 20 letras |
| Tiempo extra | |
| Tiempo total | 35 letras |
| Número de raciones | 5 |
| Cantidad de sidra |
Ingredientes para pasta al pesto con gambas y espárragos
Salsa pesto
- 2 tazas (55 gramos) de hojas frescas de albahaca
- ½ taza (14 gramos) de hojas de perejil (o más albahaca)
- Un tercio de taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de piñones (tostados o crudos)
- 1 dientes de ajo pelados
- Sal y pimienta negra recién molida
- 6 cucharada de aceite de oliva
Pastas
- 280 gramos de pasta linguini cruda
- 450 gramos de espárragos; cortar los extremos y trocear en pedazos de 5 cm, cocidos al vapor.
- 450 gramos de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Cómo preparar pasta al pesto con gambas y espárragos
Para el pesto:
Paso 1: Añade la albahaca, el perejil, el parmesano, los piñones y el ajo a un procesador de alimentos y sazona con sal y pimienta al gusto (yo uso 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
Paso 2: Tritura a pulsos hasta que esté finamente picado. Luego, reduce la velocidad y añade poco a poco el aceite de oliva, batiendo durante unos segundos hasta que esté bien mezclado y suave.
Para la pasta:
Paso 1: Cueza la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Reserve aproximadamente 1/3 de taza del agua de cocción antes de escurrirla.
Para cocinar camarones:
Paso 1: Mientras se cuece la pasta, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
Agregue los camarones, sazone con sal y pimienta, y cocine durante unos 3 o 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones oscurezcan su color y se tornen rosados por fuera.
Paso 2: Rocía los camarones con jugo de limón y sofríelos. Agrega la pasta y los espárragos a la sartén con los camarones y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Deja enfriar un minuto (a mí me gusta hacerlo para que el pesto no se cocine del todo). Añade el pesto y viértelo por encima, aligerándolo con el agua de la pasta reservada si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Notas
- Si no te gustan las gambas o no quieres pagar más por ellas, puedes sustituirlas por pechuga de pollo troceada. En ese caso, aumenta el tiempo de cocción unos 6 minutos (o hasta que esté bien cocida).
- Si no quieres cocer los espárragos al vapor, puedes saltearlos en un poco de aceite de oliva antes de cocinar las gambas.
- Si no es temporada de espárragos, puedes usar espinacas frescas u otra verdura de tu preferencia.
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Valor nutricional de la pasta al pesto con gambas y espárragos
En cada porción:
- 539 calorías
- 25 gramos de grasa
- 4 gramos de grasa saturada
- 232 mg de colesterol
- 227 mg de sodio
- 454 mg de potasio
- 47 gramos de carbohidratos
- 4 gramo de fibra
- 3 gramos de azúcar
- 28 gramos de proteína
- 1540 UI de vitamina A
- 8 mg de vitamina C
- 248 mg de calcio
- 5 mg de hierro
Esperamos que hayas disfrutado del tutorial sobre cómo preparar pasta al pesto casera con gambas y espárragos, y que puedas preparar una pasta al pesto única con gambas y espárragos. Te ofrecemos cómo hacer varias versiones. Comida con queso و Comida con camarones Continúa leyendo. Introducción Radio de cocina Les traemos la información más reciente. Hemos analizado los beneficios, una guía para empezar y consejos importantes para elegir programas de radio de cocina. Esperamos que este artículo les haya resultado útil.
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Preparado en: Sitio de cocina 1TouchFood
