La berenjena es un plato delicioso y, aunque requiere tiempo de preparación, merece la pena. Este plato se cocina al estilo italiano. La berenjena tiene un papel especial en el arte culinario. Le sugerimos que estudie esta receta y la prepare para usted y sus seres queridos. Saber cocinar un plato es una de las grandes virtudes de un buen cocinero. Como verá, este plato es originario de Italia.
Imprimir pedidoCómo preparar deliciosos platos de berenjena paso a paso
La berenjena es uno de esos alimentos que tiene una larga historia y siempre ha gozado de popularidad.
Este plato tiene su origen en Italia y se utilizan diferentes recetas en toda Italia.
Cabe señalar que, si bien este plato constituye una comida deliciosa y única, también debe consumirse con precaución.
En esta sección, hemos preparado para vosotros, mis queridos, una receta y un método para preparar un plato festivo de berenjena.
Esperamos que esta formación sea de vuestro interés, queridos míos.
- Tiempo de preparación: 200
- Tiempo de cocción: 45
- Tiempo total: 245
- Eficiencia: 6 1x
- Categoría: غذای اصلی
- Método de cocción: Dentro del horno
- Por: aburrido
- Dieta: Ordinario
Ingredientes
2 berenjena cruda grande
1 cucharada de sal marina
140 harina de garbanzo
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 Una cucharadita de albahaca seca
1/2 Una cucharadita de ajo en polvo
1/2 Una cucharadita de pimienta negra
480 ml de aceite vegetal
560 1/2 taza de salsa marinara (salsa italiana)
2 1 cucharada de albahaca fresca picada
280 1/2 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa
140 1/2 taza de queso parmesano rallado
8 Queso mozzarella fresco en lonchas
Receta
Paso 1: Preparación de la berenjena
Primero, lava y pela las berenjenas, luego córtalas en rodajas.
Coloca las rodajas de berenjena en un bol, espolvoréalas con un poco de sal y cúbrelas con papel vegetal.
Coloca una sartén o cacerola pesada sobre una hoja de papel pergamino para presionar las berenjenas. Déjalas reposar durante 40 minutos.
A continuación, limpia las berenjenas con papel de cocina y resérvalas en un bol.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En el segundo paso, elige un recipiente adecuado y mezcla la harina, el orégano, la albahaca seca, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Paso 3: Freír la berenjena
En esta etapa, elija una olla adecuada, agregue aceite vegetal y colóquela en la estufa hasta que esté caliente.
Una vez que alcance los 190 grados Celsius, rebozar cada rodaja de berenjena con la mezcla de harina y colocarla en el aceite.
Una vez que las berenjenas estén doradas, colócalas sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
Paso cuatro: Preparar la berenjena para hornearla en el horno
Engrasa una bandeja para hornear y coloca unas 8 berenjenas en fila. Vierte 130 gramos de salsa marinara sobre ellas.
Añade por encima 1/3 de la albahaca fresca y 1/3 del queso mozzarella y parmesano rallado.
Repita este procedimiento para dos capas más y cubra la última capa completamente con mozzarella fresca y queso parmesano.
Coloque la bandeja en el horno durante 30 minutos y retírela cuando el queso mozzarella esté tostado y burbujeante.
Consejos y trucos importantes
Antes de freír las berenjenas, precaliente el horno a 180 grados Celsius durante 10 minutos.
Después de 10 minutos de sacar el plato del horno, puedes adornarlo con albahaca fresca y servirlo.
Valor nutricional
- Número de raciones: 1
- Calorías: 473.7
- Azúcar: 18
- Sodio: 24.2
- Gordo: 20.4
- Grasas saturadas: 10.5
- Grasas insaturadas: 0
- Grasas trans: 0
- Carbohidratos: 43.9
- Fibra: 10.4
- Proteína: 29.6
- Colesterol: 118.9
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